Pisang Goreng Kipas Pontianak: Kelezatan yang Renyah dan Unik

Rini Diana Wati

Pisang goreng merupakan salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Di kota Pontianak, pisang goreng tidak hanya sekedar pisang yang digoreng. Ada variasi unik yang dikenal dengan nama Pisang Goreng Kipas Pontianak. Keistimewaan dari pisang goreng ini terletak pada teksturnya yang renyah dan bentuknya yang menyerupai kipas, yang tidak hanya memanjakan mata tetapi juga lidah.

Sejarah dan Asal-Usul

Pisang Goreng Kipas adalah inovasi dari jajanan khas Pontianak yang telah ada sejak lama. Resep ini terinspirasi dari pisang goreng tradisional yang kemudian dimodifikasi dengan menambahkan "kremes" atau "kremesan" yang membuat teksturnya menjadi lebih renyah.

Bahan dan Cara Pembuatan

Untuk membuat Pisang Goreng Kipas, bahan utama yang digunakan adalah pisang uli. Pisang ini dipilih karena teksturnya yang padat dan manis saat digoreng. Berikut adalah bahan dan cara pembuatan pisang goreng kipas:

Bahan:

  • 10 buah pisang uli
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup (aduk rata):

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 75 gram tepung beras
  • 1 butir telur
  • 20 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt baking powder
  • 300 ml air

Cara Pembuatan:

  1. Iris tipis pisang, jangan sampai putus bagian pangkalnya. Lebarkan hingga membentuk kipas.
  2. Celupkan ke dalam adonan pencelup.
  3. Panaskan minyak goreng di atas api sedang.
  4. Goreng pisang sambil cipratkan adonan pencelup ke dalam minyak.
  5. Goreng pisang sampai matang, jangan lupa dibalik.
  6. Angkat dan tiriskan.

Tabel Nutrisi

Berikut adalah tabel nutrisi untuk Pisang Goreng Kipas Pontianak berdasarkan bahan-bahan yang digunakan:

Bahan Jumlah Kalori
Pisang Uli 10 buah 1500 kcal
Tepung Terigu 200 gram 700 kcal
Tepung Beras 75 gram 280 kcal
Telur 1 butir 70 kcal
Gula Pasir 20 gram 80 kcal
Minyak Goreng Untuk menggoreng 900 kcal
BACA JUGA  Kelezatan Pie Susu Bali: Sebuah Perbandingan Harga

Catatan: Nilai kalori adalah perkiraan dan dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan jenis bahan yang digunakan.

Kesimpulan

Pisang Goreng Kipas Pontianak adalah varian pisang goreng yang patut dicoba. Dengan teksturnya yang renyah dan rasa manis alami dari pisang uli, jajanan ini menjadi favorit banyak orang. Selain itu, cara pembuatannya yang unik menambah nilai estetika dan kekhasan dari pisang goreng ini. Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi Pontianak, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan Pisang Goreng Kipas yang autentik!

Untuk informasi lebih lanjut dan resep lengkap, Anda dapat mengecek sumber berikut.

Also Read

Bagikan:

Tags

Leave a Comment

Ads - Before Footer