Sambal Goreng Ikan Asin: Lezat dan Menggugah Selera

Hendry Juanda

Pendahuluan

Sambal goreng ikan asin adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Kombinasi rasa pedas dari sambal dan gurihnya ikan asin menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Hidangan ini sering dijadikan lauk pendamping nasi putih hangat, dan cocok untuk berbagai kesempatan, baik itu makan siang, makan malam, atau bahkan acara spesial.

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat sambal goreng ikan asin, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut adalah bahan-bahan utama yang biasanya digunakan:

Bahan Jumlah
Ikan asin (jenis sesuai selera) 200 gram
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 3 siung
Cabai merah besar 5 buah
Cabai rawit 10 buah
Tomat 2 buah
Asam jawa 1 sendok makan
Gula merah 1 sendok makan
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sambal Goreng Ikan Asin

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal goreng ikan asin yang lezat dan menggugah selera:

  1. Persiapan Ikan Asin

    • Rendam ikan asin dalam air panas selama 15 menit untuk mengurangi kadar garamnya.
    • Tiriskan dan goreng ikan asin hingga kering dan garing. Angkat dan sisihkan.
  2. Membuat Sambal

    • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat.
    • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
    • Tambahkan asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga sambal matang dan mengeluarkan minyak.
  3. Menggabungkan Ikan Asin dan Sambal

    • Masukkan ikan asin yang sudah digoreng ke dalam sambal. Aduk rata hingga ikan asin terbalut sambal dengan sempurna.
    • Masak dengan api kecil hingga sambal meresap ke dalam ikan asin.
BACA JUGA  Apakah Kurma Bisa Busuk?

Tips dan Variasi

Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti petai, terong, atau tempe. Berikut beberapa tips tambahan:

  • Petai: Tambahkan petai yang sudah dikupas dan dibelah dua saat menumis bumbu halus untuk rasa yang lebih kaya.
  • Terong: Potong terong kecil-kecil dan goreng hingga setengah matang sebelum dicampur dengan sambal.
  • Tempe: Goreng tempe hingga kering dan campurkan dengan sambal untuk tekstur yang lebih beragam.

Kesimpulan

Sambal goreng ikan asin adalah hidangan yang sederhana namun kaya akan rasa. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang tidak terlalu rumit, Anda bisa menyajikan hidangan ini di rumah untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

: BrilioFood
: Cookpad
: DetikFood

Also Read

Bagikan:

Tags

Leave a Comment

Ads - Before Footer