Mencari cara untuk membuat ayam crispy yang renyah dan lezat di rumah? Tidak perlu mencari lagi! Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat ayam crispy yang sempurna, lengkap dengan tips dan trik untuk memastikan hasil yang renyah setiap kali.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm garam
- 1 sdm merica bubuk
- 100 gram tepung kanji
- Air es
- Minyak goreng
Adonan Tepung:
- 400 gram tepung terigu protein tinggi
- 1,5 sdt baking powder
- 1,5 sdt bawang putih bubuk
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Langkah-Langkah:
- Marinasi Ayam: Rendam ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama beberapa menit. Sangat disarankan semalaman agar bumbu lebih meresap.
- Persiapan Adonan Tepung: Campurkan semua bahan adonan tepung dalam sebuah wadah besar.
- Pelapisan Ayam: Lumuri ayam dengan tepung kanji, celup ke dalam air es, kemudian gulingkan ayam ke bahan adonan tepung.
- Penggorengan: Panaskan minyak di dalam wajan atau panci deep frying. Goreng ayam dengan seluruh permukaannya terendam minyak hingga kering dan berwarna coklat keemasan.
- Penyajian: Angkat dan tiriskan, setelah itu ayam bisa langsung disantap.
Tips untuk Hasil yang Lebih Renyah:
- Pastikan minyak panas sebelum memulai penggorengan.
- Jangan memadatkan wajan dengan terlalu banyak ayam sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
- Goreng dengan api sedang agar ayam matang secara merata tanpa terbakar.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menikmati ayam crispy yang renyah dan lezat kapan saja di rumah. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini!
