Kue Bagea adalah kue tradisional yang berasal dari Indonesia Timur, terutama dari Kepulauan Maluku, Sulawesi Selatan, dan Sulawesi Tenggara. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang keras dan rasa manis gurih yang khas, menjadikannya pilihan sempurna untuk disantap bersama secangkir teh atau kopi hangat.
Sejarah Kue Bagea
Kue Bagea memiliki sejarah yang panjang sebagai bagian dari tradisi kuliner di Indonesia Timur. Biasanya, kue ini dibuat dari tepung sagu dan dicampur dengan rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh, serta berbagai jenis kacang-kacangan yang menambahkan rasa gurih.
Resep Tradisional Kue Bagea
Berikut adalah resep tradisional Kue Bagea yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 390 gram tepung sagu
- 95 gram kacang tanah
- 95 gram kacang kenari
- 200 gram gula halus
- 90 ml minyak sayur
- 2 butir telur ayam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
Cara Pembuatan:
- Sangrai kacang tanah dan kenari, lalu haluskan.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang.
- Campurkan tepung sagu, soda kue, minyak sayur, dan kayu manis ke dalam campuran telur dan gula.
- Tambahkan kacang tanah dan kenari yang telah dihaluskan.
- Bentuk adonan menjadi pipih dan tata di atas loyang yang telah diolesi margarin.
- Panggang dalam oven pada suhu 160 derajat Celsius selama kurang lebih 30 menit.
Variasi Resep Kue Bagea
Selain resep tradisional, ada juga variasi resep Kue Bagea yang bisa Anda eksplorasi, seperti Bagea Cokelat dan Bagea Kelapa. Setiap variasi menawarkan sensasi rasa yang unik dan tentunya tetap mempertahankan tekstur renyah khas Kue Bagea.
Penutup
Kue Bagea tidak hanya sekedar makanan ringan, tetapi juga merupakan bagian dari warisan budaya yang kaya. Dengan mencoba resep ini, Anda tidak hanya menikmati kelezatan kue, tetapi juga merasakan sebagian dari kekayaan kuliner Indonesia.
Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat!.
