Udang merupakan salah satu seafood yang populer dan disukai banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasa yang khas. Di Indonesia, terdapat berbagai jenis udang, mulai dari yang berukuran besar hingga yang kecil. Artikel ini akan membahas tentang udang kecil yang sering dijumpai dan digunakan dalam berbagai olahan masakan.
Udang Rebon
Salah satu jenis udang kecil yang populer adalah Udang Rebon. Udang ini memiliki ukuran tubuh hanya 2-3,5 sentimeter dan sering diolah menjadi pelengkap masakan, seperti rempeyek, botok, atau sambal udang.
Tabel Jenis Udang Kecil Populer di Indonesia
| No | Nama Udang | Deskripsi | Penggunaan dalam Masakan |
|---|---|---|---|
| 1 | Udang Rebon | Ukuran 2-3,5 cm, sering dijadikan pelengkap | Rempeyek, botok, sambal udang |
| 2 | Udang Peci | Varian lain udang jerbung, berwarna putih dengan bintik hitam | Digoreng, asam manis |
| 3 | Udang Jerbung | Kulit tipis dan licin, warna putih agak kekuningan | Digoreng, dibakar, dikukus |
Pengolahan Udang Kecil
Udang kecil bisa diolah dengan berbagai cara tergantung pada jenisnya. Misalnya, udang rebon cocok diolah menjadi pelengkap masakan karena ukurannya yang sangat kecil. Sementara itu, udang peci dan jerbung lebih sering digunakan untuk olahan masakan utama seperti digoreng atau dibuat asam manis.
Kesimpulan
Udang kecil menawarkan variasi yang kaya untuk berbagai jenis masakan. Dengan ukurannya yang kecil, udang ini mudah diolah dan dapat menambah cita rasa pada masakan. Di Indonesia, udang kecil seperti udang rebon, peci, dan jerbung adalah beberapa jenis yang populer dan sering dijumpai di pasaran.
: IDN Times
: Crystal Sea
