Jawa Barat, sebuah provinsi di Indonesia, terkenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya, termasuk kue kering yang memiliki cita rasa unik dan beragam. Berikut adalah informasi terbaru dan relevan tentang beberapa kue kering khas Jawa Barat yang patut Anda coba.
Serabi/Surabi
Serabi, juga dikenal sebagai surabi, adalah salah satu kue Jawa Barat yang populer. Terbuat dari tepung beras dan dimasak menggunakan tungku, serabi biasanya disajikan polos atau dengan topping oncom dan telur. Kini, serabi juga tersedia dengan topping modern seperti sosis, keju, cokelat, dan mayones.
Combro
Combro adalah kue yang dibuat dari singkong halus dengan isian oncom, digoreng hingga kecoklatan. Bentuknya yang lonjong dan tekstur luarnya yang renyah membuatnya cocok disantap hangat sebagai cemilan atau buah tangan.
Misro
Mirip dengan combro, misro dibuat dari singkong dengan isian gula merah cair. Sensasi manis dan lumer dari gula merah menjadi kejutan saat pertama kali menggigit kue ini.
Bandros
Bandros adalah kue yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, santan, dan daun suji. Dicetak dalam bentuk setengah lingkaran, bandros hadir dalam dua varian: manis dengan campuran gula dan asin. Kini, bandros juga menawarkan rasa kekinian seperti keju dan cokelat.
Nagasari
Nagasari, kue yang terbuat dari tepung beras, gula, santan, dan tepung sagu, menawarkan tekstur lembut dan rasa manis yang khas.
Tabel Kue Kering Khas Jawa Barat
| No | Nama Kue | Bahan Utama | Ciri Khas |
|---|---|---|---|
| 1 | Serabi | Tepung beras | Topping beragam, dimasak di tungku |
| 2 | Combro | Singkong | Isian oncom, bentuk lonjong |
| 3 | Misro | Singkong | Isian gula merah cair |
| 4 | Bandros | Tepung beras | Varian rasa, bentuk setengah lingkaran |
| 5 | Nagasari | Tepung beras | Tekstur lembut, rasa manis |
Kue-kue ini tidak hanya menawarkan rasa yang lezat tetapi juga pengalaman budaya yang kaya. Mencicipi kue kering khas Jawa Barat adalah cara yang menyenangkan untuk mengeksplorasi tradisi dan inovasi kuliner daerah tersebut.
: Keluyuran
