Gula batu kuning, dikenal juga sebagai rock candy, adalah jenis permen yang terbuat dari kristalisasi gula pasir. Proses pembuatannya melibatkan larutan gula yang dipanaskan hingga jenuh dan kemudian didinginkan, memungkinkan kristal gula terbentuk secara alami. Warna kuning kecokelatan pada gula batu menandakan bahwa produk tersebut belum melalui proses pemutihan, menjadikannya pilihan yang lebih alami dibandingkan dengan gula batu putih atau bening.
Komposisi Gula Batu Kuning
Gula batu kuning terbuat dari air tebu yang dikristalisasi tanpa pemurnian. Ini berarti bahwa selain sukrosa, gula batu kuning juga mengandung berbagai mineral dan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh.
Manfaat Gula Batu Kuning
Berikut adalah beberapa manfaat yang dikaitkan dengan konsumsi gula batu kuning:
- Mengurangi Bau Mulut: Gula batu dapat membantu menjaga kesegaran napas dengan mengurangi bakteri yang menumpuk pada gusi.
- Meredakan Batuk: Dikatakan bahwa mengisap gula batu dapat membantu meredakan batuk.
- Meningkatkan Hemoglobin: Mineral dalam gula batu dapat membantu meningkatkan kadar hemoglobin dan melancarkan peredaran darah.
- Meredakan Stres: Konsumsi gula batu diklaim dapat membantu meredakan stres.
- Baik untuk Ibu Menyusui: Gula batu dapat meningkatkan produksi air susu ibu.
Namun, penting untuk diingat bahwa konsumsi gula batu harus dibatasi karena memiliki indeks glikemik yang sama dengan gula pasir, yaitu 65, yang termasuk dalam kategori sedang.
Tabel Nutrisi Gula Batu Kuning
| Nutrisi | Kandungan |
|---|---|
| Magnesium | Tinggi |
| Mangan | Tinggi |
| Kalium | Tinggi |
| Fosfor | Tinggi |
Kesimpulan
Gula batu kuning adalah alternatif yang lebih alami dan mungkin lebih sehat dibandingkan dengan gula pasir yang telah melalui proses pemutihan. Dengan berbagai manfaat yang ditawarkan, gula batu kuning dapat menjadi tambahan yang manis dan bergizi untuk diet Anda, selama dikonsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan.
Untuk informasi lebih lanjut tentang gula batu kuning dan manfaatnya, Anda dapat mengunjungi sumber terpercaya seperti Wikipedia dan artikel kesehatan lainnya..
