Ayam goreng bumbu rujak adalah hidangan khas Indonesia yang menawarkan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih dalam satu gigitan. Resep ini telah menjadi favorit banyak orang dan sering dijadikan menu spesial di akhir pekan atau saat berkumpul bersama keluarga.
Resep Terbaru Ayam Goreng Bumbu Rujak
Berikut adalah resep terbaru dan terupdate dari ayam goreng bumbu rujak yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdt garam
- 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
Cara Memasak:
- Lumuri ayam dengan air asam dan garam. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tuang santan dan gula merah, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan biarkan dingin.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tips Memasak:
Pastikan untuk selalu menggunakan api kecil saat menumis bumbu dan menggoreng ayam agar matang merata dan bumbu meresap maksimal.
Tabel Nutrisi Ayam Goreng Bumbu Rujak
| Kandungan | Jumlah per Porsi |
|---|---|
| Kalori | 350 kcal |
| Protein | 25 g |
| Lemak | 20 g |
| Karbohidrat | 15 g |
Catatan: Tabel nutrisi di atas adalah estimasi berdasarkan bahan-bahan yang digunakan.
Kesimpulan
Ayam goreng bumbu rujak tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Dengan bumbu yang meresap sempurna dan tekstur ayam yang garing di luar serta lembut di dalam, hidangan ini pasti akan memuaskan selera Anda dan keluarga. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kebersamaan bersama hidangan yang menggugah selera!
Untuk informasi lebih lanjut dan resep lainnya, Anda dapat mengunjungi Kompas.com atau Sajian Sedap.
