Spageti adalah salah satu hidangan Italia yang paling populer di seluruh dunia. Kunci dari kelezatan spageti terletak pada bumbunya yang kaya rasa. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bumbu spageti yang lezat dengan informasi terupdate.
Bahan-Bahan Dasar
- Tomat: Dasar dari banyak saus spageti adalah tomat, yang bisa berupa tomat segar yang dihaluskan atau tomat kalengan.
- Bawang putih dan bawang bombay: Memberikan aroma dan kedalaman rasa.
- Herba: Basil, oregano, dan timi adalah herba klasik yang sering digunakan.
- Minyak zaitun: Digunakan untuk menumis bawang dan sebagai dasar rasa.
- Garam dan merica: Untuk menambah rasa.
Langkah-Langkah Pembuatan
- Tumis bawang: Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih serta bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan tomat: Masukkan tomat dan herba, lalu masak hingga saus mengental.
- Bumbui: Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Resep Variasi
Saus Tomat dan Minyak Zaitun Sederhana
- 6 siung bawang putih
- 120 ml minyak zaitun extra-virgin
- 800 gram tomat kalengan
- Garam dan merica
- 10 daun basil
Saus Spageti Klasik dengan Daging
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 450 gram daging sapi giling
- 150 gram bawang kuning
- 2 sendok teh bawang putih cincang
- 170 gram pasta tomat
- Herba kering (basil, oregano, timi)
- ½ sendok teh biji adas
- 800 gram tomat San Marzano
- 470 ml kaldu sapi
- 2 sendok teh gula
- ¼ sendok teh cabai kering (opsional)
- 2 sendok makan mentega (opsional)
Saus Marinara Sederhana
- 15 ml minyak zaitun
- 1 buah bawang kuning
- 1 1/2 sendok teh bawang putih cincang
- 120 ml anggur merah
- 800 gram pure tomat
- 1 sendok makan daun peterseli cincang
- 1 1/2 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh lada hitam
Tips Memasak
- Al dente: Pastikan pasta spageti dimasak hingga al dente, yang berarti masih sedikit keras di tengah saat digigit.
- Simpan saus: Saus spageti bisa disimpan di dalam kulkas atau dibekukan untuk digunakan lain waktu.
- Rasa: Selalu cicipi dan sesuaikan rasa saus sebelum disajikan.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda bisa membuat bumbu spageti yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba dan buon appetito!
