Bir Pletok adalah minuman tradisional khas masyarakat Betawi yang telah populer sejak zaman kolonial Belanda di Indonesia. Minuman ini dikenal sebagai bir yang tidak mengandung alkohol dan memiliki khasiat menghangatkan badan tanpa menyebabkan efek samping mabuk.
Sejarah Bir Pletok
Pada masa penjajahan Belanda, banyak masyarakat Betawi yang tergoda untuk mencoba bir yang banyak dikonsumsi oleh bangsa barat. Namun, karena bir tersebut mengandung alkohol dan dapat menyebabkan mabuk, serta bertentangan dengan ajaran agama Islam yang dianut mayoritas masyarakat Betawi, maka diciptakanlah bir pletok sebagai alternatif.
Komposisi Bir Pletok
Bir Pletok dibuat dari bahan-bahan alami berupa rempah-rempah. Berikut adalah komposisi dan bahan utama yang digunakan dalam pembuatan Bir Pletok:
| Rempah Utama | Bahan Tambahan |
|---|---|
| Jahe | Gula |
| Daun Pandan | Garam |
| Serai | |
| Jahe Merah | |
| Sereh | |
| Kapulaga | |
| Kayu Manis | |
| Cengkeh | |
| Bunga Lawang | |
| Adas | |
| Daun Jeruk | |
| Pandan | |
| Cabe Jawa | |
| Secang | |
| Lada Hitam |
Cara Pembuatan
Proses pembuatan Bir Pletok melibatkan perebusan 13 macam rempah tersebut di atas, ditambah dengan gula dan garam. Setiap pengrajin memiliki variasi resepnya sendiri, dengan beberapa menggunakan cabe jawa atau gula aren untuk menambah khasiat.
Khasiat Bir Pletok
Selain dikenal sebagai minuman penghangat badan, Bir Pletok juga memiliki berbagai khasiat lain, seperti meredakan batuk, mengurangi peradangan, dan membantu pencernaan. Namun, konsumen harus jeli dalam memilih Bir Pletok yang berkualitas, terutama terkait penggunaan garam dan gula yang dapat mempengaruhi khasiat rempah-rempah.
Kesimpulan
Bir Pletok merupakan warisan budaya Betawi yang kaya akan sejarah dan manfaat. Minuman ini tidak hanya menawarkan kehangatan bagi tubuh tetapi juga membawa khasiat dari rempah-rempah alami Indonesia. Dengan popularitasnya yang terus bertahan hingga kini, Bir Pletok menjadi simbol kekayaan kuliner dan budaya Indonesia.
: Wikipedia bahasa Indonesia
: Kompas.com
