Risoles mayo merupakan salah satu jajanan populer di Indonesia yang menggabungkan rasa gurih dari risoles dengan kelembutan mayones. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat risoles mayo yang lezat dan sempurna.
Bahan-Bahan
Untuk membuat risoles mayo, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
-
Kulit Risoles:
- 150 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 butir telur ukuran besar
- 250 ml susu cair
- 120 ml air (atau sesuai kebutuhan)
-
Isian Mayo:
- 400 gr mayones
- 50 gr susu kental manis (opsional)
- 3 butir telur rebus, potong-potong
- 3 buah sosis sapi, potong-potong
-
Bahan Baluran:
- 5 sdm tepung terigu
- Air secukupnya
- Tepung roti secukupnya
Instruksi Pembuatan
-
Membuat Kulit:
- Campurkan tepung terigu, garam, dan kaldu jamur dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan telur dan susu cair, aduk hingga rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Panaskan teflon dan tuang adonan untuk membuat kulit risoles yang tipis. Masak hingga matang dan sisihkan.
-
Membuat Isian:
- Campurkan mayones dengan susu kental manis jika menggunakan.
- Tambahkan potongan telur rebus dan sosis sapi, aduk hingga tercampur rata.
-
Merangkai Risoles:
- Ambil satu lembar kulit risoles, taruh isian mayo di tengah.
- Lipat dan gulung kulit risoles hingga tertutup sempurna.
- Celupkan ke dalam adonan tepung terigu yang telah dicairkan dengan air, lalu gulingkan pada tepung roti.
-
Menggoreng Risoles:
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak.
- Goreng risoles hingga berwarna keemasan.
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Tips dan Trik
- Pastikan kulit risoles tidak terlalu tebal agar hasilnya renyah.
- Isian mayones dapat divariasikan dengan tambahan bahan lain seperti keju atau sayuran.
- Risoles dapat disimpan dalam freezer sebelum digoreng untuk stok jajanan yang praktis.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan risoles mayo buatan Anda sendiri!
