Bolu kukus pisang adalah kudapan lezat yang banyak digemari karena teksturnya yang lembut dan rasa pisang yang khas. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bolu kukus pisang yang sempurna.
Bahan-Bahan:
- Pisang ambon: 200 gram (berat bersih tanpa kulit)
- Gula pasir: 100 gram (atau sesuai selera)
- Tepung terigu protein sedang: 200 gram
- Baking powder: 1/2 sendok teh
- Soda kue: 1/2 sendok teh
- Santan: 80 ml (65 ml santan kental + 15 ml air)
- Minyak goreng: 80 ml
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Menghaluskan Pisang: Lumatkan pisang dengan garpu hingga halus.
- Mengocok Gula: Kocok gula dan telur hingga larut.
- Menambahkan Pisang: Masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam adonan gula dan telur, aduk rata.
- Mengayak Tepung: Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue.
- Mencampur Bahan: Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam adonan pisang secara bertahap sambil diaduk rata.
- Menambahkan Lemak: Tuang minyak goreng dan santan, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Mengukus: Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. Kukus selama 35 menit atau hingga matang.
Tips Sukses:
- Pastikan pisang yang digunakan matang dan manis agar rasa bolu kukus lebih nikmat.
- Kocok telur dan gula hingga benar-benar larut untuk menghasilkan tekstur bolu yang lembut.
- Gunakan api sedang saat mengukus untuk mencegah bolu menjadi bantat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bolu kukus pisang yang lembut dan mengembang sempurna. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini!
