Tahu Kupat Solo, hidangan khas kota Solo yang terkenal dengan perpaduan rasa manis dan gurihnya, merupakan salah satu kuliner tradisional yang patut dicoba. Berikut adalah informasi terupdate mengenai resep Tahu Kupat Solo yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Tahu Kupat Solo:
| Bahan Utama | Keterangan |
|---|---|
| Mie Telur | 100 gram, rebus |
| Ketupat | 2 buah, potong dadu |
| Tahu Putih | 5 buah, potong dadu |
| Cabai Rawit Merah | 5 buah |
| Kol | 5 lembar, iris tipis |
| Daun Seledri | 1 sendok makan, cincang halus |
| Daun Jeruk | 3 lembar, iris tipis |
| Minyak Sayur | 350 ml |
Bahan Kuah
Kuah yang manis dan pedas menjadi ciri khas dari Tahu Kupat Solo:
| Bahan Kuah | Keterangan |
|---|---|
| Bawang Putih | 3 siung |
| Daun Jeruk | 2 lembar, buang tulang dan iris tipis |
| Gula Merah | 150 gram, sisir |
| Garam | 1 sendok teh |
| Gula Pasir | 1 sendok makan |
| Kecap Manis | 5 sendok makan |
| Air | 400 ml |
Bahan Bakwan Sayur
Bakwan sayur menambah tekstur renyah dalam hidangan:
| Bahan Bakwan | Keterangan |
|---|---|
| Tepung Terigu | 300 gram |
| Telur Ayam | 2 butir |
| Wortel | 2 buah, iris tipis |
| Daun Bawang | 1 batang, iris bulat tipis |
| Kaldu Ayam | 1 bungkus |
| Air | 350 ml |
| Minyak Sayur | 250 ml |
Bahan Pelengkap
Tambahkan bahan pelengkap untuk menikmati Tahu Kupat Solo secara lengkap:
| Bahan Pelengkap | Keterangan |
|---|---|
| Mentimun | 1 buah, potong dadu |
| Taoge | 20 gram, blansir |
| Bawang Merah Goreng | Secukupnya |
Cara Membuat
- Membuat Kuah: Didihkan air di panci. Masukkan garam, gula merah, gula pasir, daun jeruk, bawang putih, dan kecap manis. Masak selama 2 menit sambil sesekali diaduk.
- Membuat Bakwan Sayur: Siapkan adonan dengan mencampur semua bahan. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Penyajian: Susun potongan ketupat, irisan bakwan, tahu goreng, mie, kol, dan taoge di atas piring. Siram dengan kuah, taburi seledri dan bawang merah goreng. Tambahkan cabai rawit jika suka pedas.
Resep ini merupakan adaptasi dari resep tradisional yang telah dikenal luas, dengan penyesuaian bahan dan cara pembuatan yang modern. Selamat mencoba dan semoga Anda dapat menikmati kelezatan Tahu Kupat Solo di rumah Anda!
: Sumber: MAHI
: Sumber: Resep Spesial
