Kue ketawa wijen adalah kue tradisional yang populer di Indonesia, terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa manis yang lezat. Kue ini mendapatkan namanya dari bentuknya yang unik, dimana permukaannya retak-retak menyerupai senyuman. Berikut adalah cara membuat kue ketawa wijen yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanili cair
- 50 ml air
- Minyak untuk menggoreng
- Wijen secukupnya untuk taburan
Langkah Pembuatan:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
- Kocok Telur dan Gula: Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan Vanili dan Air: Masukkan vanili cair dan air ke dalam campuran telur, kocok hingga tercampur rata.
- Campurkan Bahan Basah dan Kering: Tuangkan campuran telur ke dalam bahan kering, aduk hingga tercampur dan membentuk adonan yang kalis.
- Bentuk Adonan: Ambil sejumput adonan, bentuk bulat dan pipihkan. Gulingkan pada wijen hingga seluruh permukaan tertutup.
- Goreng dengan Minyak Panas: Panaskan minyak, goreng adonan hingga berwarna keemasan dan permukaannya retak. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan: Biarkan kue ketawa wijen dingin sebelum disajikan agar teksturnya lebih renyah.
Kue ketawa wijen ini cocok disajikan sebagai camilan di sore hari bersama secangkir teh hangat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Catatan: Pastikan minyak panas dan api sedang saat menggoreng agar kue tidak gosong dan matang merata.
