Ayam Lado Hijau adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang nikmat dan aroma rempah yang khas. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Ayam Lado Hijau yang lezat dan autentik.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Lado Hijau:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging ayam | 1 kg |
| Cabe hijau keriting | 250 gram |
| Cabe merah | 150 gram |
| Bawang putih | 80 gram |
| Kemiri | 5 buah |
| Lengkuas | 6 cm |
| Jahe | 4 cm |
| Kentang | 2 buah |
| Serai | 1 batang |
| Daun jeruk | 3 lembar |
| Daun kunyit | 1 lembar |
| Daun salam | 2 lembar |
| Asam kandis | 2 buah |
| Bunga lawang | 2 buah |
| Minyak goreng | Secukupnya |
| Garam | 2 sdt |
Cara Memasak
Ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak Ayam Lado Hijau:
-
Persiapan Bumbu:
- Haluskan cabe hijau keriting, cabe merah, bawang putih, dan kemiri.
- Iris tipis lengkuas dan jahe.
- Potong kentang menjadi bentuk dadu dan goreng hingga setengah matang.
-
Memasak Ayam:
- Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, asam kandis, dan bunga lawang. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
-
Penyelesaian:
- Setelah ayam empuk, masukkan kentang goreng dan aduk rata.
- Tambahkan garam sesuai selera dan masak hingga semua bahan matang sempurna.
Tips Memasak
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.
- Jika suka pedas, tambahkan jumlah cabe hijau sesuai selera.
- Pastikan semua bumbu benar-benar halus agar meresap ke dalam daging ayam.
Penyajian
Sajikan Ayam Lado Hijau dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk menikmati kelezatan masakan khas Indonesia ini.
Selamat mencoba resep Ayam Lado Hijau ini di rumah dan semoga keluarga Anda menyukainya! Untuk resep lebih detail, Anda bisa mengunjungi aplikasi Yummy App.
