Otak Otak Bandeng Bu Muzanah merupakan salah satu ikon kuliner khas Kota Gresik yang telah lama dikenal dan menjadi favorit baik masyarakat lokal maupun wisatawan. Berikut adalah informasi terupdate tentang Otak Otak Bu Muzanah yang telah menjadi pusat oleh-oleh khas Gresik.
Sejarah dan Perkembangan
Berawal dari penjualan otak otak bandeng yang laris manis, Toko Oleh-Oleh Bu Muzanah kini telah berkembang menjadi pusat oleh-oleh khas Kota Gresik yang paling favorit. Dengan letak geografis Kota Gresik yang berada di pesisir Utara pantai Jawa, bandeng yang dihasilkan memiliki kualitas yang bagus tanpa bau tanah.
Proses Pembuatan
Proses pembuatan otak otak bandeng di Bu Muzanah cukup unik. Daging bandeng dihaluskan bersama bumbu, kemudian dimasukkan kembali ke dalam kulit ikan yang telah dibalik. Setelah dibumbui, daging halus itu dijepit dengan bambu dan diasap, bukan dibakar, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih padat dan tahan lama.
Varian Produk
Di Toko Oleh-Oleh Bu Muzanah, tidak hanya otak otak bandeng yang tersedia, tetapi juga berbagai macam olahan bandeng lainnya seperti bandeng bakar dan bandeng asap. Selain itu, terdapat pula oleh-oleh khas Gresik lainnya seperti pudak, jubung, ayas, ubus, dan kripik dengan berbagai rasa.
Rasa dan Kualitas
Otak otak bandeng Bu Muzanah terkenal dengan rasanya yang pedas, sedikit manis, dan memiliki rasa tradisional yang pas di lidah. Daging ikan yang digunakan berwarna merah bata gelap karena banyaknya bumbu yang digunakan, menandakan kualitas dan kekayaan rasa.
Informasi Pembelian
Otak otak bandeng Bu Muzanah dapat dibeli langsung di Toko Oleh-Oleh Muzanah atau melalui berbagai platform online seperti Tokopedia. Produk dikemas dalam box yang dilapisi daun pisang dan kertas roti, memudahkan untuk dibawa sebagai oleh-oleh.
Tabel Harga (Per April 2024)
| Produk | Harga |
|---|---|
| Otak Otak Bandeng Bakar | Rp120.950 |
| Otak Otak Bandeng | Rp108.000 |
| Bandeng Asap/Bakar | Rp11.550 – Rp12.550 |
| Wedel Bandeng | Tersedia |
Kesimpulan
Otak Otak Bandeng Bu Muzanah tidak hanya menawarkan kelezatan yang khas, tetapi juga pengalaman budaya melalui setiap gigitannya. Dengan proses pembuatan yang tradisional dan bahan-bahan berkualitas, Otak Otak Bu Muzanah layak menjadi oleh-oleh wajib bagi siapa saja yang berkunjung ke Gresik.
: GoTravelly
: Tokopedia
: Tribunnews
