Lemper adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Terbuat dari beras ketan yang gurih dan diisi dengan daging ayam atau abon, lemper menjadi pilihan sempurna untuk camilan atau makanan pendamping. Berikut adalah informasi terupdate tentang cara membuat lemper yang enak dan istimewa.
Bahan-Bahan Dasar Lemper
| Bahan Utama | Keterangan |
|---|---|
| Beras Ketan | 200 gram, sudah direndam selama 1 jam |
| Serai | 1 batang, memarkan |
| Daun Salam | 1 lembar |
| Santan | 125 ml, diambil dari 1/4 butir kelapa |
| Garam | 3/4 sendok teh |
| Daun Pisang | Secukupnya untuk membungkus |
Bahan Isi Lemper
| Bahan Isi | Keterangan |
|---|---|
| Paha Ayam | 2 buah, atas bawah |
| Air | 500 ml |
| Garam | 3/4 sendok teh |
| Daun Salam | 2 lembar |
| Merica Bubuk | 1/4 sendok teh |
| Gula Pasir | 1/2 sendok teh |
| Santan | 100 ml, diambil dari 1/4 butir kelapa |
Bumbu Halus Lemper
| Bumbu | Keterangan |
|---|---|
| Bawang Putih | 4 siung |
| Ketumbar | 1 sendok teh |
| Bawang Merah | 6 butir |
| Kemiri | 3 butir, sudah disangrai |
Cara Membuat Lemper Ayam yang Enak, Sedap dan Istimewa
Membuat Isi Lemper
- Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir dagingnya.
- Haluskan bumbu halus, campurkan dengan ayam suwir, serai, daun salam, merica, gula, dan garam.
- Tuangkan air kaldu dan santan, masak hingga meresap dan dinginkan.
Membuat Kulit Lemper
- Kukus beras ketan setengah matang.
- Rebus santan, daun salam, serai, dan garam hingga mendidih.
- Campurkan beras ketan yang sudah dikukus, masak hingga meresap.
- Kukus kembali hingga matang.
Penyelesaian
- Ambil sedikit ketan, pipihkan, beri isi, dan bungkus dengan daun pisang.
Lemper yang telah dibungkus dengan daun pisang ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang gurih dan lezat, tetapi juga pengalaman makan yang unik dengan aroma daun pisang yang khas. Selamat mencoba membuat lemper di rumah dan nikmati kelezatan tradisional ini bersama keluarga.
