Kue Sarang Madu, oleh-oleh khas Semarang, telah menjadi favorit bagi banyak orang, terutama selama bulan Ramadhan sebagai menu takjil berbuka puasa. Dengan tekstur yang renyah, gurih, dan manis, kue ini menggugah selera dan membawa kehangatan tradisi Jawa Tengah ke setiap rumah.
Asal-Usul dan Sejarah
Kue Sarang Madu berasal dari Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Nama ‘Sarang Madu’ diambil dari bentuknya yang menyerupai sarang lebah. Kue ini terbuat dari campuran tepung ketan atau tepung beras, santan, gula, dan garam, serta bahan-bahan lain yang menambah keistimewaannya.
Resep dan Cara Pembuatan
Berikut adalah resep dan cara pembuatan Kue Sarang Madu yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung ketan, diayak
- 500 gram tepung beras, diayak
- 1/2 butir santan
- 1/2 ons tepung kanji, diayak
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Topping:
- 500 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 400 ml air
Alat-Alat:
- Parutan
- Wadah Plastik
- Teflon
- Wajan
- Corong
- Gunting
- Koran
- Toples
Langkah-Langkah:
- Campur semua bahan utama dan aduk hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik, ikat dan gunting bagian pucuknya, lalu masukkan ke dalam corong.
- Panaskan minyak di atas teflon dengan sedikit minyak dan di atas wajan dengan banyak minyak.
- Masukkan adonan di atas teflon sambil putar-putar berbentuk sarang burung, lalu angkat dan masukkan ke dalam wajan.
- Goreng sampai kuning kecoklatan dan matang.
- Angkat, sisihkan dan tutup dengan koran.
- Diamkan selama 3 hari 3 malam agar empuk dan renyah.
- Setelah 3 hari, goreng kembali di atas wajan dengan minyak banyak sampai berwarna putih dan matang.
- Angkat, sisihkan, dan beri topping satu persatu.
Tempat Pembelian di Semarang
Untuk Anda yang ingin mencicipi langsung tanpa repot membuatnya, berikut adalah beberapa tempat rekomendasi pembelian Kue Sarang Madu di Semarang yang terkenal lezat dan memiliki harga yang terjangkau.
Kesimpulan
Kue Sarang Madu tidak hanya sekedar camilan, tetapi juga bagian dari warisan budaya yang kaya akan cerita dan rasa. Dengan resep yang mudah diikuti, Anda bisa menciptakan kelezatan ini di rumah atau memilih untuk membelinya langsung sebagai oleh-oleh khas Semarang yang tak terlupakan.
: Banjarnegara Pikiran Rakyat
: AyoSemarang
