Keripik tempe merupakan salah satu camilan favorit di Indonesia, khususnya di Bandung, yang terkenal dengan keripik tempenya yang renyah dan gurih. Berikut adalah informasi terupdate tentang keripik tempe Bandung yang renyah, termasuk resep dan tips untuk membuatnya tahan lama.
Resep Keripik Tempe Bandung Renyah
Bahan-bahan:
- 600 gram tempe
- 300 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 500 ml santan encer
- 1/2 sdt bumbu kari bubuk siap pakai
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 2 butir kemiri sangrai
- 10 butir merica bulat
- 1 cm kunyit kasar
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Iris tempe tipis melebar, potong-potong.
- Angin-anginkan agar tempe agak kering.
- Campur tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, bumbu kari bubuk, dan santan encer.
- Aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan lembut.
- Celupkan irisan tempe sepotong demi sepotong ke dalam adonan tepung.
- Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan kering.
- Simpan dalam wadah tertutup rapat setelah dingin.
Tips Menyimpan Keripik Tempe Agar Tetap Renyah
- Pastikan keripik tempe benar-benar kering sebelum disimpan.
- Gunakan wadah yang kedap udara untuk mencegah masuknya kelembapan.
- Hindari penyimpanan di tempat yang terkena sinar matahari langsung atau lembab.
Keripik tempe Bandung yang renyah bisa menjadi pilihan camilan yang sempurna di waktu senggang atau sebagai pelengkap lauk makan. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menikmati keripik tempe yang renyah tahan lama.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
