Bakso merupakan salah satu makanan favorit di Indonesia, terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan kuah kaldu yang gurih. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat bakso yang enak dan kenyal di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging sapi, giling halus
- 145 gram tepung sagu
- 2 butir putih telur
- 200 gram es batu
- 1 sdt baking soda
- 1 sdm jeli instan
- 4 sdm bawang goreng
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 1 1/2 sdm garam
Langkah Pembuatan Bakso:
- Campurkan daging sapi giling, tepung sagu, putih telur, es batu, baking soda, jeli instan, bawang goreng, lada bubuk, kaldu sapi bubuk, dan garam dalam food processor hingga halus.
- Simpan adonan dalam kulkas selama 50 menit agar adonan lebih kenyal.
- Didihkan air dalam panci besar.
- Gunakan sendok untuk mengambil sebagian adonan, bulatkan dengan tangan, dan cemplungkan ke dalam air mendidih.
- Tunggu hingga bakso mengapung, yang menandakan bahwa bakso sudah matang.
- Angkat bakso yang sudah mengapung dan tiriskan.
Tips Kuah Bakso yang Gurih:
- Rebus tulang sapi atau ayam untuk mendapatkan kaldu yang kaya rasa.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum sebelum dicampurkan ke dalam kaldu.
- Tambahkan seledri dan daun bawang untuk aroma yang lebih segar.
- Gunakan lada putih dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat bakso yang tidak hanya enak tetapi juga kenyal dan gurih. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep bakso di rumah!
