Bika Ambon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang unik dan rasa manis gurih. Meskipun namanya mengandung kata "Ambon", kue ini sebenarnya berasal dari Medan, Sumatera Utara. Berikut adalah informasi terperinci tentang asal usul dan sejarah Bika Ambon.
Sejarah dan Asal Usul
Bika Ambon merupakan kue yang memiliki sejarah panjang dan beragam versi tentang asal-usul namanya. Berikut adalah beberapa versi yang paling dikenal:
- Versi Jalan Ambon: Menurut beberapa sumber, nama "Bika Ambon" diambil karena kue ini pertama kali populer di simpang Jl. Ambon-Sei Kera di Medan.
- Versi Amplas Kebon: Ada juga yang berpendapat bahwa kata "Ambon" adalah akronim dari "Amplas Kebon", yang merujuk pada daerah di Medan tempat kue ini pertama kali diperkenalkan.
- Versi Tionghoa: Versi lain menyebutkan bahwa Bika Ambon berasal dari eksperimen seorang Tionghoa di zaman kolonial Belanda yang tinggal di dekat Jalan Majapahit, Medan.
Komposisi dan Variasi
Bika Ambon terbuat dari bahan-bahan seperti tepung tapioka, telur, gula, dan santan. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang berongga dan rasa manis yang khas. Ada berbagai macam rasa yang ditawarkan, seperti pandan, coklat, dan keju.
Tabel Informasi Bika Ambon
| Aspek | Deskripsi |
|---|---|
| Tempat Asal | Medan, Sumatera Utara |
| Bahan Utama | Tepung tapioka, telur, gula, santan |
| Variasi Rasa | Pandan, coklat, keju, dan lain-lain |
| Tekstur | Berongga, lembut |
| Warna | Kuning cerah |
Kesimpulan
Meskipun namanya menyesatkan, Bika Ambon adalah kue khas Medan yang telah menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia. Dengan sejarah dan variasi yang kaya, kue ini terus menjadi favorit baik di dalam maupun luar negeri.
Untuk informasi lebih lanjut tentang Bika Ambon dan sejarahnya, Anda dapat mengunjungi sumber-sumber berikut:
- DetikFood
- Wikipedia
- Liputan6
Bika Ambon tidak hanya sekedar kue, tetapi juga cerminan dari kekayaan budaya dan sejarah kuliner Indonesia.
