Kue balok brownies adalah variasi lezat dari brownies tradisional yang memiliki tekstur luar yang renyah dengan bagian dalam yang lembut dan lumer. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat kue balok brownies yang sempurna, lengkap dengan informasi terbaru dan tips berguna.
Bahan-Bahan
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Dark Chocolate Compound (DCC) | 120 gr |
| Mentega | 50 gr |
| Tepung Terigu | 120 gr |
| Coklat Bubuk | 2 sdm |
| Baking Powder | 1/2 sdt |
| Telur | 2 butir |
| Gula Pasir | 50 gr |
| Air | 60 ml |
Instruksi
- Persiapan: Panaskan cetakan kue balok. Oleskan margarin secara tipis dan merata.
- Lelehkan Coklat: Campurkan DCC dan mentega, lalu lelehkan dengan cara di tim. Pastikan tidak sampai mendidih dan biarkan dingin di suhu ruangan.
- Mixer Telur: Kocok telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih dan kental.
- Campuran Kering: Ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. Sisihkan.
- Pengadukan: Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur secara bertahap, mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
- Tambahkan Coklat: Tuangkan coklat dan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan, aduk hingga rata.
- Panggang: Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan, panggang dengan api sedang cenderung kecil. Jika ingin bagian dalamnya lumer, panggang setengah matang saja.
- Penyelesaian: Setelah matang, angkat dan sajikan kue balok brownies selagi hangat untuk sensasi lumer di dalamnya.
Tips Sukses
- Pastikan semua bahan berada di suhu ruangan sebelum memulai.
- Untuk tekstur yang lebih fudgy, gunakan coklat dengan kualitas baik dan tinggi kadar kakao.
- Jangan overmix adonan untuk menjaga tekstur yang lembut.
- Pantau kue selama proses pemanggangan untuk mencegah overbake yang dapat menyebabkan tekstur menjadi kering.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan kue balok brownies yang unik dan menggugah selera!
