Nasi Ayam Bu Tum adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan aroma rempah-rempahnya yang khas. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dimasak dengan bumbu lengkap dan dibungkus dalam daun pisang, kemudian dikukus atau dipanggang hingga matang sempurna.
Sejarah dan Asal Usul
Nasi Ayam Bu Tum memiliki sejarah yang panjang di Bali sebagai bagian dari tradisi kuliner pulau tersebut. Resep ini telah diwariskan dari generasi ke generasi dan menjadi favorit baik bagi penduduk lokal maupun wisatawan yang berkunjung.
Bumbu dan Cara Memasak
Bumbu Nasi Ayam Bu Tum biasanya melibatkan campuran rempah-rempah seperti serai, lengkuas, kunyit, bawang putih, bawang merah, dan cabai, serta kelapa parut, daun jeruk, dan terkadang pasta udang untuk menambah kedalaman rasa. Ayam yang telah dibumbui ini dibungkus dengan daun pisang yang telah dilipat menjadi paket kecil dan diamankan dengan tusuk gigi atau lidi. Paket-paket ini kemudian dikukus atau dipanggang, memungkinkan daun pisang memberikan aroma yang halus dan bumi pada ayam sambil menjaga kelembutan dan rasa ayam.
Tempat Terbaik untuk Menikmati
Nasi Ayam Bu Tum dapat ditemukan di berbagai warung makan di Bali, terutama yang menyediakan menu khas Bali. Salah satu tempat yang paling terkenal adalah Nasi Ayam Bu Oki, yang memiliki beberapa cabang, termasuk di Sanur.
Resep Populer
Berikut adalah resep dasar Nasi Ayam Bu Tum yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan:
- Ayam cincang atau suwir
- Serai, lengkuas, kunyit, bawang putih, bawang merah, cabai (haluskan)
- Kelapa parut
- Daun jeruk
- Pasta udang (opsional)
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Memasak:
- Campurkan ayam dengan bumbu halus dan kelapa parut.
- Letakkan campuran ayam di atas daun pisang, tambahkan daun jeruk.
- Bungkus ayam dengan daun pisang dan amankan dengan tusuk gigi atau lidi.
- Kukus atau panggang paket ayam hingga matang.
Tabel Nutrisi
| Komponen | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Protein | 20g |
| Lemak | 15g |
| Karbohidrat | 10g |
Catatan: Nilai nutrisi di atas adalah perkiraan dan dapat bervariasi tergantung pada bahan dan porsi yang digunakan.
Nasi Ayam Bu Tum tidak hanya menawarkan pengalaman rasa yang kaya, tetapi juga merupakan bagian dari warisan budaya Bali. Dengan resep yang mudah diikuti, Anda dapat menciptakan kelezatan ini di rumah dan menikmati hidangan tradisional Bali kapan saja.
Untuk informasi lebih lanjut tentang resep dan cara memasak Nasi Ayam Bu Tum, Anda dapat menonton video tutorial yang tersedia di YouTube. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan Nasi Ayam Bu Tum!
