Bakpia basah khas Jogja, atau sering juga disebut bakpia Pathok, adalah salah satu oleh-oleh yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke Yogyakarta. Dengan teksturnya yang lembut dan berbagai pilihan rasa, bakpia basah telah menjadi bagian dari warisan kuliner kota ini.
Sejarah Singkat
Bakpia basah memiliki sejarah yang panjang di Yogyakarta. Menurut sumber, bakpia berasal dari China dan dibawa oleh pedagang imigran pada awal abad ke-20. Awalnya, bakpia tidak memiliki nilai sosial atau kultural yang signifikan, namun seiring waktu, bakpia menjadi salah satu ikon kuliner Yogyakarta.
Perbedaan Bakpia Basah dan Kering
Perbedaan utama antara bakpia basah dan kering terletak pada teksturnya. Bakpia basah memiliki tekstur yang lebih lembut dan umumnya lebih fresh, sementara bakpia kering memiliki kulit yang lebih renyah.
Varian Rasa
Bakpia basah kini hadir dalam berbagai varian rasa, mulai dari kacang hijau tradisional hingga rasa modern seperti keju, coklat, dan durian.
Rekomendasi Gerai Bakpia di Yogyakarta
Berikut adalah beberapa gerai bakpia yang bisa Anda kunjungi untuk mendapatkan bakpia basah khas Jogja:
| No | Nama Gerai | Alamat | Jam Operasional | Harga (IDR) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Bakpia Pathok 25 | Jl. Karel Sasuit Tubun No. 504, Ngampilan | 06.00 – 23.00 WIB | Mulai dari 35.000 |
| 2 | Bakpia Kurnia Sari | Jl. Glagahsari No. 91, Warungboto, Umbulharjo | 08.00 – 15.45 WIB | 30.000 – 40.000 |
| 3 | Bakpia Patuk 75 | Jl. Karel Sasuit Tubun No. 75, Ngampilan | – | Sekitar 35.000 |
| 4 | Bakpia Pathok 145 | Jl. Gambiran No. 67A, Pandeyan, Umbulharjo | – | Mulai dari 22.000 |
Cara Pembuatan
Untuk membuat bakpia basah, bahan utama yang digunakan adalah tepung, dengan isian yang bervariasi sesuai dengan varian rasa.
Tips Memilih Bakpia
Saat memilih bakpia, pastikan untuk memperhatikan tanggal pembuatan dan masa kadaluwarsa, terutama untuk bakpia basah yang tidak tahan lama seperti bakpia kering.
Bakpia basah khas Jogja tidak hanya sekedar makanan, tetapi juga cerminan dari budaya dan tradisi yang kaya. Dengan inovasi yang terus berkembang, bakpia basah tetap menjadi favorit baik bagi penduduk lokal maupun wisatawan yang datang ke Yogyakarta.
