Kacang tanah, dikenal juga sebagai Arachis hypogaea, adalah sumber nutrisi yang kaya dan telah menjadi bagian dari diet banyak budaya di seluruh dunia. Dalam 100 gram kacang tanah, kita dapat menemukan berbagai macam nutrisi yang mendukung kesehatan tubuh.
Fakta Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi untuk 100 gram kacang tanah mentah[1]:
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 567 kcal |
| Air | 7% |
| Protein | 25.8 gram |
| Karbohidrat | 16.1 gram |
| Gula | 4.7 gram |
| Serat | 8.5 gram |
| Lemak Total | 49.2 gram |
| Lemak Jenuh | 6.28 gram |
| Lemak Tak Jenuh Tunggal | 24.43 gram |
| Lemak Tak Jenuh Ganda | 15.56 gram |
| Lemak Omega-3 | 0 gram |
| Lemak Omega-6 | 15.56 gram |
| Lemak Trans | 0 gram |
Kacang tanah merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, dengan kandungan protein berkisar antara 22% hingga 30% dari total kalorinya. Ini menjadikan kacang tanah pilihan yang hebat bagi mereka yang mencari alternatif protein selain dari sumber hewani[1].
Manfaat Kesehatan
Kacang tanah tidak hanya kaya akan nutrisi tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan, termasuk:
- Menurunkan Risiko Penyakit Jantung: Kacang tanah mengandung lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), yang pada gilirannya dapat mengurangi risiko penyakit jantung[1].
- Mendukung Penurunan Berat Badan: Meskipun tinggi kalori, kacang tanah memiliki indeks kenyang yang tinggi, yang dapat membantu dalam pengelolaan berat badan dengan membuat Anda merasa kenyang lebih lama[1].
- Sumber Antioksidan: Kacang tanah mengandung antioksidan seperti resveratrol, yang dapat membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif dan peradangan[1].
Alergi Kacang Tanah
Meskipun kacang tanah memiliki banyak manfaat kesehatan, penting untuk dicatat bahwa beberapa orang mungkin alergi terhadap protein yang ditemukan di dalamnya. Alergi kacang tanah bisa sangat serius dan bahkan mengancam jiwa[1].
Kesimpulan
100 gram kacang tanah menawarkan profil nutrisi yang mengesankan dan berbagai manfaat kesehatan. Namun, bagi mereka yang memiliki alergi kacang tanah, penting untuk menghindari konsumsi kacang ini. Selalu konsultasikan dengan profesional kesehatan sebelum membuat perubahan signifikan pada diet Anda.
[1]: Sumber: FeelGoodPal
