Bolu pisang ambon adalah kue yang lezat dan mudah dibuat. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat bolu pisang ambon yang sempurna, lengkap dengan informasi terbaru dan tips bermanfaat.
Bahan-Bahan
- Pisang ambon matang: 200 gram
- Tepung terigu serbaguna: 200 gram
- Gula pasir: 200 gram
- Margarin (cairkan): 100 gram
- Minyak goreng: 50 ml (campur dengan margarin cair)
- Telur: 5 butir
- Tepung maizena: 2 sdm
- Santan instan: 65 ml
- SP (emulsifier): 1/2 sdt
- Baking powder: 1/2 sdt
- Vanili: secukupnya
- Garam: secukupnya
Instruksi
- Persiapan: Panaskan oven sebelum mengadon dengan api sedang. Oleskan loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung.
- Menghaluskan Pisang: Haluskan pisang ambon dengan garpu hingga lembut.
- Mengadon Bahan Kering: Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena, garam, dan baking powder. Sisihkan.
- Mixer Gula dan Telur: Kocok gula, telur, SP, dan vanili dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih.
- Menggabungkan Bahan: Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur secara bertahap sambil terus diaduk dengan kecepatan rendah.
- Menambahkan Pisang dan Santan: Tambahkan pisang yang telah dihaluskan dan santan, aduk rata.
- Menambahkan Margarin dan Minyak: Tuangkan campuran margarin dan minyak goreng, aduk balik menggunakan spatula hingga rata.
- Memanggang: Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 45 menit dengan api sedang cenderung kecil.
Tips Memastikan Bolu Pisang Sempurna
- Uji Kematangan: Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan. Jika tusuk gigi keluar bersih, bolu sudah matang.
- Hindari Membuka Oven: Jangan membuka oven terlalu sering saat memanggang untuk menjaga suhu yang konstan.
- Pemilihan Pisang: Gunakan pisang ambon yang benar-benar matang untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang lembut.
Variasi Resep
Anda dapat menambahkan bahan lain seperti kismis, coklat chip, atau kacang untuk variasi rasa. Juga, bolu pisang ambon dapat dikukus untuk tekstur yang lebih lembut.
Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati bolu pisang ambon yang lezat bersama keluarga dan teman! 🍰
