Keripik pisang manis adalah camilan yang populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Rasanya yang gurih dan manis membuatnya disukai oleh berbagai kalangan. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat keripik pisang manis yang renyah dan lezat.
Bahan-Bahan
- Pisang ambon atau pisang raja bulu: 1 kg
- Gula pasir: 150 gr
- Garam halus: 120 gr
- Air: 200 ml
- Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
- Kupas kulit pisang, lalu iris tipis daging buahnya.
- Goreng pisang dalam minyak panas selama lima menit. Angkat, tiriskan.
- Campur keripik pisang dengan garam halus hingga merata.
- Untuk rasa manis, larutkan gula pasir dalam air panas, aduk hingga larut, dan sisihkan.
- Masukkan irisan pisang ke dalam minyak dan goreng hingga setengah matang.
- Tuang campuran air gula ke dalam penggorengan, hati-hati karena minyak akan meletup-letup.
- Tunggu sampai minyak tenang, kemudian angkat pisang dan tiriskan.
Tips Tambahan
- Olesi tangan dengan minyak goreng sebelum mengupas kulit pisang untuk mencegah tangan hitam akibat getah pisang.
- Gunakan alat khusus pemotong keripik pisang agar hasilnya maksimal.
- Jangan terlalu banyak memasukkan pisang dalam sekali menggoreng untuk hasil keripik yang renyah sempurna.
- Saring minyak setiap selesai sekali menggoreng, supaya minyak ‘bersih’.
- Saat memasukkan campuran air gula-garam, tuang dengan cara melingkar, jangan hanya diam di satu titik saja.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat keripik pisang manis yang renyah dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
