Bika Ambon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki ciri khas unik dan rasa yang lezat. Meskipun namanya mengandung kata "Ambon", kue ini sebenarnya berasal dari Medan, Sumatera Utara. Dengan tekstur yang berongga dan warna kuning cerah, Bika Ambon menjadi oleh-oleh favorit bagi banyak orang.
Sejarah dan Asal-Usul Bika Ambon
Sejarah Bika Ambon cukup menarik dengan beberapa versi yang beredar tentang asal-usul namanya. Salah satu cerita menyebutkan bahwa nama "Ambon" diambil dari gabungan nama ‘Amplas-Kebon’, yang merujuk pada area di Medan tempat kue ini pertama kali dijual. Versi lain mengatakan bahwa kata "ambon" dalam bahasa Medan berarti "lembut", yang sesuai dengan tekstur kue ini.
Proses Pembuatan yang Rumit
Proses pembuatan Bika Ambon tidaklah sederhana. Membutuhkan waktu hingga 12 jam, kue ini harus dibuat dengan bahan-bahan segar dan teknik yang tepat untuk menghasilkan sarang-sarang atau lubang yang menjadi ciri khasnya.
Bahan-Bahan Dasar
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Bika Ambon sangat sederhana, meliputi:
- Tepung sagu
- Tepung terigu
- Air kelapa
- Ragi
- Santan
- Telur
- Gula pasir
- Vanili
Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan ekstrak perasa seperti pandan atau cokelat.
Rekomendasi Merk Bika Ambon Terenak di 2024
Berikut adalah beberapa merk Bika Ambon yang direkomendasikan berdasarkan kelezatan dan kualitasnya:
| No. | Merk Bika Ambon | Keterangan |
|---|---|---|
| 1 | Zulaikha | Terkenal dengan rasa originalnya yang lezat |
| 2 | BeFond | Menawarkan Bika Ambon dengan variasi rasa mix |
| 3 | Rosella | Spesialis Bika Ambon Pandan yang wangi |
| 4 | Rica Rico | Bika Ambon imut yang cocok untuk oleh-oleh |
| 5 | Larizo | Memiliki perpaduan cita rasa manis dan gurih yang sempurna |
Kesimpulan
Bika Ambon Ahun Medan adalah simbol dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut dibanggakan. Dengan sejarah yang kaya dan proses pembuatan yang teliti, kue ini tidak hanya sekedar makanan, tetapi juga warisan budaya yang terus dilestarikan hingga hari ini. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Medan, jangan lupa untuk membawa pulang Bika Ambon sebagai oleh-oleh yang tak terlupakan.
